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杏鮑菇出菇期管理要點
瀏覽次數: 日期:2014-04-23 來源: 作者:
杏鮑菇的出菇溫度因菌株特性而異,一般在室內溫度穩定在10℃左右、最佳溫度在7℃15℃時安排出菇。

  1.催蕾。完成后熟處理后,采取溫差刺激,尤其是初冬季節出菇時,菌袋經過低溫刺激是很有必要的一個環節,否則,將會導致現蕾困難。刺激適當的話,經約10天左右,袋口料表面即有白點狀原基形成,秋栽時采取措施適當降低棚溫,春栽時則應設法予以提高,并稍加大通風量,保持原有棚濕,現出原基后,調控棚濕至95%左右,盡量拉大溫差,光照強度1000勒克斯,并有少量通風,剪掉扎口或將袋口翻下,露出料面,原基數量不斷增加,隨之分化,幼蕾現出。該階段棚溫應嚴格控制在20℃以下。

  2.幼蕾階段。幼蕾體微性弱,需較嚴格、穩定的環境條件,該階段可將棚溫穩定在15℃左右、棚濕90%95%、光照度500700勒克斯,以及少量通風,保持棚內較涼爽、高濕度、弱光照及清新的空氣環境,約35天,幼蕾分化為幼菇,即可見子實體的基本形狀。

  3.幼菇階段。幼菇抵抗外界不利因素的能力仍然較弱,該階段仍需保持較穩定的溫、水、氣等條件,為促其加快長速及其健壯程度,可適當增加光照度至800勒克斯,但隨著光照的提高,子實體色澤將趨深,故需掌握適度。13℃左右經7天左右,即可轉入成菇期。幼蕾及幼菇階段是發生萎縮死亡的主要階段,其主要原因是溫度過高或過低,尤其是秋栽的第一潮菇和春栽的第二潮菇,處于溫差較大的環境中,管理中稍有疏忽或措施不當、管理不及時等,將會令棚溫急驟上升或下降,一旦低于8℃或超過22℃,幼蕾即可大批發黃、萎縮,繼之死亡。因此,根據各菌株的生物學特性,嚴格、有效地調控各項條件,正確處理溫、氣、水、光之間的矛盾,使子實體各階段均處于較適宜的環境中,最大限度地降低死亡率,已成為菇期管理工作優劣的評判標準。

  4.成菇階段。為獲得高質量的子實體,應創造條件降低棚溫至15℃左右,控制棚濕90%左右,光照度減弱至500勒克斯,盡量加大通風,但勿使強風尤其溫差較大的風流吹拂子實體;風力較強時,可在門窗及通風孔處掛棉紗布并噴濕,或縮小進風口等,既保證棚內空氣清新,又可協調氣、溫、水之間的平衡,將使子實體處于較適宜條件下,從而健康、正常地生長。

  5.采收。當子實體基本長大,基部隆起但不松軟、菌蓋基本平展并中央下凹、邊緣基本平展但尚未彈射孢子時,即可及時采收,此時大約八成熟。如生產批量較大時,可掌握七分熟時采收。

  6.采后管理。將出菇面清理干凈,并清潔菇棚,春季出菇時噴灑一遍菊酯類殺蟲藥物后,密閉遮光,使菌袋休養生機,初冬季節出菇時只噴一遍賽百09等殺菌藥物即可。待見料面再現原基后,可重復出菇管理。一般可收13潮菇,柱狀菇生物學效率80%120%,保齡球狀菌株的生物學效率80%左右,商品率80%90%。如果菌絲后熟管理比較到位的話,只出一潮最多二潮菇即可達到較理想的產量水平。

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